David contre Goliath, ou la "Marante" contre Monsanto !(amarantes)vrai ???

Merci à toi Amarante,  

 

En ce qui me concerne j'en ai déjà mangé. Une amie des îles m'avait affirmé que chez eux ils mangeaient

cette plante. On les cuit comme des épinards.

Claudy

 

David contre Goliath, ou la "Marante" contre Monsanto !

 

Interview de 2009 de Sylvie SIMON,  qui laisse bien présager du ton qui sera

donné à l'émission TV prochaine du 15 mars.

Lisez tout, si vous vous intéressez au transgénique, vous trouverez cette

lecture passionnante !

 

Prenez soin de vous

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Nouvel article de Sylvie SIMON à paraître dans la revue "VOTRE SANTE"


Effet boomerang chez Monsanto


Aux États-Unis, cinq mille hectares de culture de soja transgénique ont du
être abandonnés par les agriculteurs et cinquante mille autres sont
gravement menacés. Cette panique est due à une « mauvaise » herbe qui a
décidé de s'opposer au géant Monsanto, connu pour être le plus grand
prédateur de la Terre. Insolente, cette plante mutante prolifère et défie le
Roundup, l'herbicide total à base de glyphosphate, auquel nulle « mauvaise
herbe ne résiste ».

Quand la nature reprend le dessus.

C'est en 2004, qu'un agriculteur de Macon, en Géorgie, ville située à
environ 130 kilomètres d'Atlanta, remarqua que certaines pousses d'amarantes
résistaient au Roundup dont il arrosait ses cultures de soja.

Les champs victimes de cette envahissante mauvaise herbe ont été ensemencés
avec des graines Roundup Ready, qui comportent une semence ayant reçu un
gène de résistance au Roundup auquel nulle « mauvaise herbe ne résiste ».

Depuis cette époque, la situation s'est aggravée et le phénomène s'est
étendu à d'autres états, Caroline du Sud, et du Nord, Arkansas, Tennessee et
Missouri. Selon un groupe de scientifiques du Centre for Ecology and
Hydrology, organisation britannique située à Winfrith, dans le Dorset, il y
aurait eu un transfert de gènes entre la plante OGM et certaines herbes
indésirables, comme l'amarante. Ce constat contredit les affirmations
péremptoires et optimistes des défenseurs des OGM qui prétendaient et
persistent à affirmer qu'une hybridation entre une plante génétiquement
modifiée et une plante non-modifiée est tout simplement « impossible ».

Pour le généticien britannique Brian Johnson, spécialisé dans les problèmes
liés à l'agriculture : « Il suffit d'un seul croisement réussi sur plusieurs
millions de possibilités. Dès qu'elle est créée, la nouvelle plante possède
un avantage sélectif énorme, et elle se multiplie rapidement. L'herbicide
puissant utilisé ici, à base de glyphosphate et d'ammonium, a exercé sur les
plantes une pression énorme qui a encore accru la vitesse d'adaptation. »
Ainsi, un gène de résistance aux herbicides a, semble-t-il, donné naissance
à une plante hybride issue d'un saut entre la graine qu'il est censé
protéger et l'amarante, devenue impossible à éliminer.

La seule solution est d'arracher les mauvaises herbes à la main, comme on le
faisait autrefois, mais ce n'est pas toujours possible étant donné l'étendue
des cultures. En outre, ces herbes, profondément enracinées sont très
difficiles à arracher et 5 000 hectares ont été tout simplement abandonnés.

Nombre de cultivateurs envisagent de renoncer aux OGM et de revenir à une
agriculture traditionnelle, d'autant que les plants OGM coûtent de plus en
plus cher et la rentabilité est primordiale pour ce genre d'agriculture.
Ainsi Alan Rowland, producteur et marchand de semences de soja à Dudley,
dans le Missouri, affirme que plus personne ne lui demande de graines
Monsanto de type Roundup Ready alors que ces derniers temps, ce secteur
représentait 80 % de son commerce. Aujourd'hui, les graines OGM ont disparu
de son catalogue et la demande de graines traditionnelles augmente sans
cesse.

Déjà, le 25 juillet 2005, The Guardian publiait un article de Paul Brown qui
révélait que des gènes modifiés de céréales avaient transité vers des
plantes sauvages, créant ainsi une « supergraine » résistante aux
herbicides, croisement « inconcevable » par les scientifiques du ministère
de l'environnement. Depuis 2008, les media agricoles américains rapportent
de plus en plus de cas de résistance et le gouvernement des États-Unis a
pratiqué d'importantes coupes budgétaires qui ont contraint le Ministère de
l'Agriculture à réduire, puis arrêter certaines de ses activités.

Plante diabolique ou plante sacrée

Il est amusant de constater que cette plante, « diabolique » aux yeux de
l'agriculture génétique, est une plante sacrée pour les Incas. Elle fait
partie des aliments les plus anciens du monde. Chaque plante produit en
moyenne 12 000 graines par an, et les feuilles, plus riches en protéines que
le soja, contiennent des vitamines A et C et des sels minéraux.

Ainsi ce boomerang, renvoyé par la nature sur Monsanto, non seulement
neutralise ce prédateur, mais installe dans des lieux une plante qui pourra
nourrir l'humanité en cas de famine. Elle supporte la plupart des climats,
aussi bien les régions sèches que les zones de mousson et les hautes terres
tropicales et n'a de problèmes ni avec les insectes ni avec les maladies,
donc n'aura jamais besoin de produits chimiques.

Ainsi, « la marante » affronte le très puissant Monsanto, comme David
s'opposa à Goliath. Et tout le monde sait comment se termina le combat,
pourtant bien inégal ! Si ces phénomènes se reproduisent en quantité
suffisante, ce qui semble programmé, Monsanto n'aura bientôt plus qu'à
mettre la clé sous la porte. À part ses salariés, qui plaindra vraiment
cette entreprise funèbre ?

Sylvie SIMON

L'amarante, plante sacrée des incas.... | 04 août 2008

J'ai de l'amarante caudatus dans mon jardin (l'amarante verte) : elle est moins jolie que l'amarante queue de renard (pourpre) mais délicieuse à consommer.
L'amarante
Description :
Nom latin : Amaranthus caudatus L.
Famille : Amaranthacées

L'amarante est une plante herbacée annuelle qui pousse sur tout type de sol à condition d'avoir une exposition correcte à la lumière et de ne pas être exposée au gel.

Histoire :
L'amarante est originaire d'Amérique du Sud. Elle était cultivée par les Incas comme une céréale. Ils en consommaient les graines. Sa culture a été abandonnée après l'arrivée des Espagnols en Amérique du Sud. Elle était consommée sous forme de farine.

Propriétés nutritionnelles :
L'amarante est riche en fer. Elle contient de la lysine un acide aminé rare dans les céréales. Elle ne contient pas de gluten. Ces têtes ressemblent à celles du sorgho. Les graines d'amarante contiennent une grosse quantité de protéines, plus que d'autres céréales comme le blé, le maïs, le riz ou le sorgho. Les diététistes affirment que la protéine de l'amarante est de qualité supérieure, même meilleure que la protéine du lait de vache.
L'amarante pousse bien sous la plupart des climats. Elle est particulièrement recommandée pour les régions sèches, les zones de mousson et les hautes terres tropicales. L'une des raisons qui font que l'amarante pousse bien sur des sols pauvres et infertiles est qu'elle a des racines profondes qui peuvent aller chercher l'eau et les éléments nutritifs loin sous la terre.
Et puis il y a un autre avantage qui vous réjouira : l'amarante a très peu de problèmes avec les insectes ou les maladies.Son nom générique vient du grec "amarantos": qui ne se fane pas. Symbole d'immortalité et de gloire militaire, la fleur d'amarante promettait à ceux qui en portaient la protection de leurs supérieurs. Ce genre comprend une soixantaine d'espèces annuelles ou vivaces réparties un peu partout dans le monde: Amérique, Asie, Afrique, plantes comestibles à travers les siècles. Certaines espèces sauvages sont encore consommées durant les périodes de grande famine en Indes.
La plus ancienne variété aurait été découverte dans la région de Veracruz (Mexique) elle serait connu depuis plus de 4000 ans.
Certaines comme Amaranthus caudatus, Amaranthus hipochondriacus et Amaranthus cruentus ont un rôle important dans l 'alimentation car les graines sont riche en protéines, lipides et fécule appelé "kiwicha" ," huautli". Cultivée par les civilisations Mayas, Aztèques et Incas pour ses propriétés nutritives.
Consommée sous forme de farine ou grillée et éclatée comme du maïs soufflé, le feuillage et les tiges comme légume vert. Les Mayas lui attribuaient déjà des propriétés curatives. Le feuillage est aussi utilisé comme fourrage. Durant la conquête espagnole, Hernán Cortés en interdit la culture, car elle était le symbole de l'immortalité, dédiée aux morts et liée aux sacrifices. Il en exigea sa destruction. Aujourd'hui, les graines sont aussi utilisées dans la fabrication de cosmétique, et comme colorant. C'est une plante que l'on est entrain de redécouvrir.

Portrait
L'amarante est une plante annuelle, robuste, de 1 mètre de haut, à feuilles entières, alternes, à long pétioles, glabres, à limbe clair et à bords plans, ovales ou lancéolées, assez insignifiante, veinées, de couleur vert pourpré. Les fleurs, très petites, pourpres, forment parfois de longs plumets très serrés, groupés en panaches retombants. Elle fleurit d'août à novembre.
 
En pratique
L'amarante n'est pas à proprement parler une céréale, mais elle est utilisée comme telle. L'amarante contient de la lysine un acide aminé rare dans les céréales. Elle ne contient pas de gluten. Riche en vitamines A et B, en acide folique, en vitamine C et en minéraux tels que calcium, fer, cuivre, magnésium et phosphore, on y trouve toute la gamme des acides aminés essentiels en quantités très équilibrées. Elle contient deux fois plus de fer et quatre fois plus de calcium que le blé dur.
Les protéines fournissent les matériaux qui servent pour la formation et la réparation des tissus de l'organisme. Fondamentales, elles améliorent la croissance, le développement et la conservation de la vie. Elles sont l'aliment basique des cellules et elles fournissent les matériaux qui constituent les muscles, les os, les glandes, les organes internes, le système nerveux. Les protéines purgent les autres liquides du corps, comme la peau, les cheveux et les ongles.
La qualité et la quantité d'aminoacides de l'amarante la transforme en un excellent aliment.
Les feuilles sont utilisées comme légumes et ses semences en qualité de céréales. De nos jours, dans les restaurants végétariens, on la sert comme une grande nouveauté.
L'organisme consomme des protéines mais ne les stocke pas. C'est pourquoi, il est nécessaire de les incorporer dans le régime de tous les jours.
Son contenu protéique est supérieur à celui de céréales comme le blé, l'avoine et même le quinoa, non en contenu total mais en qualité.
Le grain d'amarante a un profil supérieur d'aminoacides que l'organisme ne peut pas synthétiser comme la lysine et la méthionine.
Contre indication
Déconseillé pendant la grossesse.
Un surdosage peut entraîner des vertiges, des vomissements, des nausées
 
Conseils d'utilisation
Le grain possède entre 12% et 16% de protéines et on le consomme complet, broyé ou raffiné, ce qui permet d'obtenir une farine très agréable ; tandis que les feuilles et les fleurs sont préparées comme légumes.

L'amarante a une saveur légèrement épicée. On peut en trouver à vendre dans certaines boutiques bio. Elle est facile à cultiver dans son jardin.
Il existe trois variétés de graines d'amarante: l'amarante hypochondriacus, l'amarante, l'amarante cruentus et l'amarante caudatus. L'amarante caudatus convient mieux aux températures froides. Toutefois, les trois espèces produisent des graines comestibles.
Publié par Cuisinedesfleurs à 22:04:20 dans L'utilisation des plantes : santé, beauté, alimentation | Commentaires (5) | Permaliens